Salud,Tecnología

La importancia de la limpieza en tu negocio

28 Mar , 2018  

 

 

En panaderías, cocinas, restaurantes y todos aquellos negocios que se dediquen a la industria, deben saber que es necesario que los ambientes se encuentren cien por ciento libres de bacterias pues está en sus manos la salud de los comensales.

¿Cómo logran hacer esto? Pues no es tan fácil como parece, no solo se trata de mantener utensilios y alimentos limpios, sino también el ambiente en el que se encuentran. Por ejemplo, una persona con algún padecimiento que se pueda contagiar no puede estar en contacto directo con la comida que se distribuirá a los demás

También en lugares públicos de las grandes ciudades, donde el mantener un ambiente limpio es aún más complicado y no es suficiente el Clorox que utilizas, para ello, puedes optar por las campanas de flujo laminar.

Estas son muy útiles en la industria, sobre todo en la farmacéutica, pero esta vez hablaremos de sus usos en establecimientos. Las campanas de flujo laminar se encargan de limpiar todos aquellos ambientes cuyo éxito en sus productos o servicios dependen de que el ambiente esté libre de bacterias.

Las cabinas de flujo laminar pueden tener una lámpara de rayos ultravioleta-C con acción germicida para esterilizar el recinto y su contenido, cuando no se utiliza. Es importante apagar la lámpara durante la utilización de la cabina, ya que rápidamente se producirían quemaduras de sol en la piel expuesta, y también puede causar cataratas oculares.

En caso de contar con una de estar herramientas, se recomienda elaborar un calendario de mantenimiento, tanto a nivel de usuario como de servicio técnico, orientado a realizar un seguimiento periódico y exhaustivo del cumplimiento de las especificaciones técnicas declaras por el fabricante.

En el caso de las campanas de flujo laminar, se recomienda que por lo menos dos veces al año se debe comprobar la clase de limpieza del aire de la cámara de trabajo, así como la velocidad de flujo laminar.

 

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